Carlos Ingino, empresario y dirigente del sector porcino, advirtió sobre la caída del consumo de la carne. Cuestionó la falta de “una visión productiva” en términos de política nacional. “Vivimos de un péndulo al otro”, agregó. También aseguró que “muchísimas carnicerías han cerrado” y que para subsistir ha debido diversificar su empresa.
Ingino fue entrevistado en el propgrama Zona Critica TV y destacó un panorama muy preocupante: «además de la caída que tiene la gente en sus recursos que no le alcanza, volvemos a tener el mismo problema. Las importaciones de carne porcina de Brasil nos afectan mucho al sector, nos está afectando demasiado. Hay un colega, un frigorífico, está atravesando una situación muy crítica y bueno, es parte de lo que está sucediendo en este país, donde hace mucho tiempo que no tenemos una visión productiva y bueno, hay situaciones perjudiciales como la apertura de las importaciones, lo que hace que frigoríficos que se dedicaban al consumo interno tengan un problema muy significativo y más fundamentalmente, ése frigorífico se se especializaba en abastecer a carnicerías por un lado y otra parte a otros a otros frigoríficos. Competimos con Brasil que tiene un país estabilizado hace muchos años, con políticas extremadamente productivas desde hace mucho tiempo y aquí en Argenitna no lo tenemos, además que ellos tienen un crédito menos agresivo», señaló
«Nosotros en Santa Fe no tuvimos la disponibilidad de acceder a un crédito, como sucede en Brasil, en donde el banco nacional finanacia el 100% del proyecto de una planta (…) entonces logran una eficiencia que nosotros no tenemos, estamos a años luz de poder lograrlo, digamos, porque primero no tenemos una visión productiva desde hace mucho tiempo» se lamentó.
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11 minutos y 40 segundosgenerás cosas nuevas, es muy difícil eh poder eh desarrollar el país, digamos. Y yo creo que el crédito sería una
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11 minutos y 49 segundosherramienta. Yo decía, si ahora no se está financiando al que al Estado como se financiaba antes, ¿por qué el crédito
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11 minutos y 57 segundosno no se empieza a destinar al sector productivo? Yo no lo puedo entender.
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12 minutos y 1 segundoDigamos, una política del Estado, si tiene un Banco Nación o los provincias que tienen bancos provinciales, ¿por qué no destinan un gran porcentaje de la
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12 minutos y 10 segundoscaptación de de de depósito al sector productivo a una tasa a penitas más alta de lo que la tom que la captan? ¿Por qué
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12 minutos y 18 segundosno hay una política así? No la tenemos, no, no se lo exigimos nuestros políticos y se lo tendremos que estar exigiendo.
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12 minutos y 24 segundosEso es es una cosa que un una cuenta que te rinde un 30%
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12 minutos y 31 segundosdas vuelta al mostrador y te exigen un 700% en la devolución del crédito.
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12 minutos y 37 segundosEh, no cosa de loco. Un Banco Nación eh, que tenga una política productiva, yo no
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12 minutos y 43 segundosme acuerdo. Acá le han dado créditos amigos de del entorno. Sí, del entorno del poder y nada más. O sea,
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12 minutos y 52 segundosyo he estado atrás de crédito de Banco Nación, presentado carpetas 10,000 millones de veces, jamás lo hubios podido tener. Entonces, es difícil,
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13 minutos y 1 segundodigamos, y yo no yo no veo que que le exijamos a los que manejan nuestro destino una
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13 minutos y 11 segundospolítica productiva. Se habla, sí, no queremos inflación, fenómeno. Me parece excelente y la necesitamos. es el peor impuesto que te podemos llegar a tener
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13 minutos y 19 segundosen la inflación, pero tenemos que tener una visión productiva. La visión productiva no va a generar desarrollo,
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13 minutos y 26 segundosque todos empecemos a tener mejores ingresos y y no la tenemos. Seguimos con la visión especulativa de tasas de
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13 minutos y 34 segundosinterés y todo eso y no hay una visión productiva. Yo eso el gran déficit que tiene en estos últimos 3 años que vos hablaste el desfasaje del 12 a 25%.
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13 minutos y 44 segundosNo es un desfasaje de costos chiquito, digamos, pequeño. ¿Cómo cómo afinaste el lápiz?
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13 minutos y 53 segundos¿Cómo hiciste? V tener empleados, tenés pagervicio, tenés tenés una carnicería al público, tenés un campo donde querías el el el el cerdo.
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14 minutos y 4 segundosTenemos que achicarnos en todos lados, no tenemos que gastar en nada. Y todo el mundo me dice, «A mí no tengo.» Y tengo que decir a todo el mundo que no tengo, que no se puede, que no se puede y a
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14 minutos y 12 segundosveces tener que ser con los empleados entienden, los chicos los entienden todo. Gracias a Dios se puede hablar y
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14 minutos y 19 segundoslo entienden y ven la situación, ven que nosotros todos los demás precios aumentan y el precio del cerdo no aumenta en la proporción que aumentó los demás. lo van viendo y bueno y y por eso
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14 minutos y 28 segundosno se puede crecer tampoco, por eso no hay una, o sea, por eso un frigorífico como colega se termina cayendo porque
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14 minutos y 36 segundosllega un momento que ya no se puede aguantar más la situación. Vos podés perdiendo perdiendo y si no te avivado, ¿no? En ciertas ciertas cosas como, o
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14 minutos y 43 segundossea, yo que me fui, yo empecé a incorporar vaca, empecé a a a empezar a hacer buscar canales de comercialización diferente. Entonces, vos vas buscando
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14 minutos y 51 segundosalternativa para tratar de de subsistir, pero algunos no se dan cuenta o no o no reaccionan ante eso y la inercia de de
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15 minutosla de los gastos te van comiendo y te hacen caer. Por eso se están cayendo tantas empresas.
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15 minutos y 5 segundosSí. Te te diversificaste en definitiva y sí te va reinventando. Es es lo que te enseña este país constantemente. Tenés
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15 minutos y 12 segundosque, o sea, vos imaginate, te cierran la economía completa, se la abren completa de una punta a la otra. Entonces, ten que tenés que ir adaptándote y cambiando escenario.
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15 minutos y 22 segundosHoy no hoy no hay ninguna opción de decir, bueno, como figán por poner la empresa que este que tu empresa, eh
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15 minutos y 32 segundostenemos una posibilidad de ampliar un mercado eh que está medio virgen eh y que podemos ir con el cerdo, incluso con
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15 minutos y 39 segundoscon la carne de vaca. Eh eh vos sabés que hiciste un estudio un estudio de mercado, un estudio de costos. Ahora te
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15 minutos y 47 segundoste eh te exijo una inversión, ¿vos cómo te apalancás para para arrancar? O o no o o directamente decís, «No, este no es
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15 minutos y 55 segundosel momento.» No, no, yo en este momento digo, no, yo inversión no te primero que no tenés financiamiento recursos propios, vení tapando todo el agujero de lo
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16 minutos y 4 segundosdesquilibrio. O sea, indudable que vení tapando y viendo, o sea, si tenés que poner inversiones, no va a haber
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16 minutos y 11 segundosindudablemente. Entonces, no, si vos tenés que readecuarte para convertir con los brasileros, sabes lo que nos falta, millones de años. Entonces, encima la
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16 minutos y 19 segundospolítica del tipo de cambio que está planchados un montón, todo te influye en contra. ¿Viste? Entonces, ¿qué es lo que tenía que hacer? Bueno, nosotros empezamos a armar nuevas cadenas de
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16 minutos y 27 segundoscomercialización. Ahora desde empezamos con distribuidores independientes y estamos tratando de buscar cosas nuevas
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16 minutos y 35 segundoscomo para poder este vender más, digamos. Y bueno, y como tenemos una
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16 minutos y 41 segundoscalidad buena, gracias a Dios, este y no aumentamos los precios y tenemos los precios, la gente nos nos elige porque
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16 minutos y 49 segundostenemos calidad. Entonces, gracias a Dios, llegamos al público, la gente nos elige, ve la calidad de la mercadería que vendemos, que es constante y es
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16 minutos y 57 segundosparejita y bueno, y nos sigue, gracias a Dios, nos sigue acompañando. Nosotros hicimos, fuimos muy innovador, tenemos todos los productos envasados del vacío,
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17 minutos y 5 segundosnos fuimos innovadores, o sea, así como eh por ejemplo eh cuando nosotros arrancamos una carnicería de cerdo no
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17 minutos y 13 segundoshabía, ¿no? Al tiempo apareció la casa del cerdo, por ejemplo. Bueno, pero eso o más aapor la porca.
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17 minutos y 21 segundosBueno, pero todos me copiaron a mí y sí, es el esquema modelo, o sea, el carnet del interior que era la la primera. Yo fainaba los cerdos ahí en
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17 minutos y 30 segundossu momento y nos hicimos amigos y ellos lo hicieron en Paraná en y acá y bueno y todos los demás me fueron copiando del desarrollo que yo hice. Es así.
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17 minutos y 38 segundosEs así, es literal. O sea, yo me acuerdo ir a Buenos Aires o en Córdoba a la exposición y yo era el yo decía cómo
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17 minutos y 45 segundosteníamos que crecer eh para crecer el sector. Y bueno, yo estoy convencido que fui una persona que
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17 minutos y 54 segundosincursionó en el de en el del negocio de la carne de cerdo y y en el país soy un referente, eso no tengo ninguna duda.
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18 minutos y 1 segundoTe quiero agradecer, Carlos, por haber venido y te quiero decir que en los últimos años he descubierto dos dos cortes que este que para mí fueron toda
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18 minutos y 9 segundosuna novedad. La punta de matambre y la picaña de cerdo.
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18 minutos y 13 segundosEh, mira y va millones de la porque uno siempre se queda en la bondiola, lo clásico, la costillita,
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18 minutos y 20 segundostener solomillo, tener el peceto, el peesceto, no sabes lo rico que es y tenés millones de cortes. Yo digo hoy, ¿querés comer un asado? Comprate un
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18 minutos y 28 segundoscostillar de cerdo entero, te lo comés, pesa 4, kil y medio y te sale 9000 pesos el kilo. Es un regalo. Y comen nueve personas.
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18 minutos y 39 segundosEs así, es así. Ya no especulado nada y es para una peña, pero hoy tené para hacer cosas la marucha del cerdo que es
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18 minutos y 47 segundosrebarata, o sea, tien muchas cosas. El cerdo es muy noble y es más ahora como viene el sistema de crianza, eh,
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18 minutos y 56 segundoses es muy rica y es muy sana y es muy saludable. Hoy hoy se se prescribe para la alimentación saludable. Pero bueno,
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19 minutos y 5 segundosgracias por la nota y espero que se inclinan, sigan inclinando a la gente por la carne de cerdo y que compremos local también, ¿no? Que evitemos
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19 minutos y 14 segundosque evitemos que si hay una este esto quiere decir que alguno no le gustará, pero si hay una una en la góndola de
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19 minutos y 22 segundosalgún boliche, una carne que viene de otro lado y hay que privilegiar por unos pesitos más tal vez la carne local, no dudemos.
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19 minutos y 30 segundosLa calidad va a ser distinta. Vos no imaginad eh una una un producto que viene de Brasil está congelado y si está fresco
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19 minutos y 39 segundosya está más leche. Seguro que esa mercadería no está en buen en buenas condiciones y si se la venden congelada ya saben, no saben cuánto tiempo tiene cuánto tiempo tiene de congelado.
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19 minutos y 49 segundosEntonces es un producto que no tiene la misma calidad de la mercadería fresca que se vende en nuestro negocio
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19 minutos y 57 segundosen muchas de las carnicerías o o supermercados que se está comercializando por todos lados el cerdo. Gracias a Dios.
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20 minutos y 3 segundosGracias Carlos por la visita. Vamos una pausa. Ya volvemos.
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